مكرونة بالصلصة البيضاء بالدجاج (سهل وسريع من أم العريف)
أضافه Faten Zeid في أحد, 30/09/2018 - 14:35
المقادير:
- 500 جرام مكرونة من أي نوع
- ربع كجم أو أكثر قليلًا من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة (يمكن استبدال الدجاج بالجمبري)
- كوب من الفطر الطازج (اختياري)
- ملعقتين من جبن الشيدر المبشور أو الرومي (المفضل لديك)
- بقدونس مفروم
- نصف ملعقة من كل من الملح والفلفل والكمون والقرفة والزنجبيل
- 2 ملعقة زيت
- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة دقيق
- 2 كوب حليب
- كوب من الفلفل الملون أو الأخضر الشرائح
طريقة التحضير:
- تسلق المكرونة في ماء غزير وملعقة ملح.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وماء بصل فى الثلاجة لمدة ساعة ثم يضاف على النار بالتتبيلة لمدة 10 دقائق.
- ثم يضاف كوب من المرق أو كوب من الماء حتي يتم نضج الدجاج ثم نضع الفطر وشرائح البصل والفلفل الشرائح ويتم خلطهم جيدًا.
- في وعاء أخر يضاف الزبدة مع الدقيق ويشوح الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي وعلى نار هادئة يتم إضافة الحليب أو كريمة الطبخ ويخلط حتى يصل الى السمك المطلوب. هنا ممكن استخدام كوب حليب وكوب مرق أو كوبان من المرق.
- تضاف المكرونة والدجاج على الصلصة البيضاء وتزين بالجبن المبشور والبقدونس المفروم.
- يمكن الأكتفاء بالصوص الجبن واستبعاد الدجاج والفطر.
التصنيفات:
وصفات طعام