لكل أكلة حكاية (الملوخية)
أضافه Faten Zeid في خميس, 02/03/2017 - 16:02
أول رواية: وهي كالتالي أول من قام بزرعتها القدماء المصريين حيث كان الفراعنة يظنون إنها نبات سام وعندما إحتل الهكسوس مصر اجبروا المصرين على تناولها كنوع من أنواع العقاب وكان لامفر من أكلها وتيقن المصريون انهم أموات لا محاله ولكن هذا لم يحدث بل أعجب بطعمها وأصبحت أهم وجباتهم الأساسيه.
أما الرواية الثانية: وهى عكس الأولى تماما هو أن الخليفة الحاكم بأمر الله اصدر أمراً بمنع أكل الملوخية على عامة الناس وجعلها حكراً على الأمراء والملوك فسميت "الملوكية" ثم حَرف هذا الاسم إلى اسم "الملوخية".
وهناك رواية ثالثة تقول: أن أول معرفة للعرب للملوخيه كان في زمن المعتز لدين الله الفاطمي حيث أصيب بمغص حاد في أمعائه فأشار أطباؤه بإطعامه الملوخية وبعد أن أكلها شفى من المرض فقرر إحتكار أكلها لنفسه والمقربين منه وأطلق عليها من شدة إعجابه بها إسم "الملوكية" أي طعام الملوك وبمرور الزمن حرفت التسمية إلى الملوخية.
وهناك عدة خزعبلات تتعلق بطبخ الملوخية كما نقلت إلينا عن الأجداد فمثلا من العادات المصرية الخاصة فى طبخ الملوخية هى الشهقه)عند إضافة "التقلية" (ثوم والكزبرة) إلى الملوخية وهي من العادات التى لم يعرف لها أصل ولكن الكثير من النساء فى مصر يعتقدن أن الملوخية لا يكون لها طعم الا بعد هذه الشهقه .
التصنيفات:
ترفيه