فوائد البليلة المصرية كثيرة وأبرزها التدفئة والتخلص من الوزن الزائد

فوائد البليلة المصرية كثيرة وأبرزها التدفئة والتخلص من الوزن الزائد

أضافه Faten Zeid في ثلاثاء, 07/01/2020 - 10:11

مفهوم البليلة يختلف من بلد لأخرى، فمثلاً في بلاد الشام تتكون البليلة من الحمص، بينما في مصر البليلة هي القمح المحلى. ومن المتعارف عليه في الشرق الأوسط أن البليلة هي حبوب الحمص المسلوقة والمضاف إليها الكمون والملح، لكن في مصر البليلة هي حبوب القمح المغلية بالحليب، والفرق بين البليلة والعاشورة المصرية هو وجود النشا في مكونات العاشورة، وتعرف البليلة بقيمتها الغذائية العالية نظراً لوجود القمح والحليب فيها بشكل أساسي.

طريقة تحضير البليلة المصرية:

المقادير:

كوب ونصف من القمح المصري (القمح المقشور).
أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من جوز الهند.
نصف كوب من القشطة.
مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

ينقع القمح بالماء مدة سبع ساعات قبل البدء بتحضير البليلة.
يضع القمح في وعاء حتى يغمر بالماء، ويضع على النار حتى ينضج تماماً ويتشرب ماء.
نضع السكر بعد السلق بالماء، ويترك لعدة دقائق على النار.
يترك القمح داخل الوعاء، ويغطى لمدة كافية.
عند تتفتح حبات القمح تكون البليلة جهزت، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكمية كافية،
وإضافة الفانيليا وجوز الهند، ويترك على النار حتي يصل للغليان وعلى نار متوسطة مع التقليب المتسمر حتى لا يلتصق القمح بقاع الوعاء.
يرفع الوعاء من على النار ويضاف مِلعقة صغيرة من القشطة بكل كوب من أكواب التقديم،
ثم نضع البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من حرارة.
تترك الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثم تزين بالمكسرات.

فوائد البليلة المصرية تشمل:

تخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
تقلل من خطر السمنة.
تحد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
تدعم عملية الهضم الصحية.
تقلل من الالتهابات المزمنة.
قد تقلل من خطر الاصابة بالسرطان.
وقد تخفض من فرص الموت المبكر.

الحبوب الكاملة عموماً تقدم العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تشمل:

الألياف والفيتامينات، الحبوب الكاملة تحتوي على فيتامين ب بنسب مرتفعة، بما في ذلك النياسين والثيامين والفولات، والمعادن، مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز، والبروتين، ومضادات الأكسدة، التي تشمل حمض الفيتيك واللجنان وحمض الفيروليك ومركبات الكبريت. بالإضافة إلى المركبات النباتية، مثل البوليفينول والستانول والستيرول، التي تلعب دوراً في الوقاية من الأمراض.

إليك العناصر الغذائية الرئيسية في (28 جراماً) من الحبوب الكاملة: