المكون الأساس لعصير قمر الدين هي ثمار المشمش، لذا فهو يحتوي على الفوائد الموجودة فيها حيث يفيد في تقوية جهاز المناعة وتنشيط حركة الجهاز الهضمي ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لاحتوائه على فيتامين "أ" بنسبه عاليه أيضا يقوي عصير قمر الدين الأعصاب ويهدئها ويزيل الأرق كما أنه غني بالكالسيوم والحديد ، ويقول عنه ابن سينا :منقوع المشمش يسكن العطش.

• المقادير:

- مغلف قمر الدين.

- نصف كوب سكر أو كما ترغبين.

- ماء زهر.

• طريقه التحضير:

- نحضر طبق ونقطع به قمر الدين إلي قطع صغيره.

- نسكب عليه لتر من الماء الساخن ويترك به لمده 3 ساعات علي الأقل.

- نضع قمر الدين والماء المنقوع به في الخلاط الكهربائي ونضيف اليه السكر ونخفقه.

- نضيف ماء الزهر إلي عصير قمر الدين ويقلب.

- يحفظ في الثلاجه ويقدم باردا وبالهنا والشفا.