• المقادير:

- كيلو دقيق

- نصف كيلو زبده أو سمنه سايحه

- كوب لبن دافيْ

- ملغقه صغيره بيكنج باودر

- ملعقه صغيره شمر

- ملعقه كبيره خميره فوريه

- ملعقه صغيره سكر

- رشه ملح

- سمسم

• طريقه التحضير:

- نحضر طبق عميق ونضع به الدقيق.

- نعمل حفره فى الدقيق ونضع الملح والسمسم والشمر وممكن نضع حبه البركه حسب الرغبه.

- نضيف السمن الساخن علي المكونات السابقه ويقلب بمعلقه خشبيه.

- نبس الدقيق جيدا (يدعك باليدين جيدا) ونضيف عليه اللبن الدافي المذاب به الخميره ولو العجينه محتاجه ممكن نضيف ربع كوب ماء.

- نغطي العجينه وتترك في مكان دافيْ لمده نصف ساعه.

- نأخذ قطعه قطعه ونفردها على سطح مستوى ونبدء بتشكيلها ونقطعها مستطيلات بالطول ويمكن أن تترك ساده أو تحشي بالعجوه.

- نبدأ برصها فى صينيه الفرن المبطنه بورق الزبده ويرش علي القراقيش سمسم أو حسب الرغبه ونغطيها ونتركها تخمر حوالى ساعتين.

- ندخلها الفرن ونضعها فى الرف المتوسط على حراره 180 حوالى ربع ساعه وبعدين نفتح عليها الشوايه من فوق حوالى دقيقه واحده حتى تحمر وبالهنا والشفا.