طريقة عمل حلوى عاشوراء التركية
المقادير:
- 3 كوب قمح حبة كاملة
- 3 كوب سكر
- ½ 1 كوب حمص معلب
- ¼ كوب أرز
- 3 معلقة كبيرة بندق
- 3 معلقة كبيرة صنوبر
- 3 معلقة كبيرة زبيب اسود
- 3 معلقة كبيرة رمان
- 2 معلقة كبيرة ماء ورد
- 1 معلقة كبيرة قشر برتقال مبشور
- 2 عود قرفة
- نصف كوب من الزبيب
- ثلاث حبات من التين المجفف
- كوب من المشمش المجفف
- عود من القرفة.
- بندق
- فستق
- جوز الهند مبشور
- رمان
- 2 ملعقة طعام بذور السمسم محمصة
- 2 ملعقة طعام عين الجمل مقطع
طريقة التحضير:
- يضع القمح في وعاء ويغمر بالماء بحوالى 8 أكواب من الماء.
- يغطى الوعاء ويضع على النار حتى يغلي وتخفف النار ويترك المزيج يغلي لـ10 دقائق.
- يتم رفع الوعاء من على النار ويترك جانباً لليلة كاملة.
- يضاف الحمص والأرز والسكر وقشر البرتقال وماء الورد.
- تغمر المكونات بالماء ويغلى المزيج على حرارة متوسطة مع الخلط من وقت إلى آخر حتى يشتد المزيج.
- يرفع الوعاء من على الماء ويضع المزيج في كاسات تقديم.
- تضع الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- عند التقديم يزين الكاسات بالبندق والرمان والزبيب وجيمع الحبوب المجففة والمكسرات.
التصنيفات:
وصفات طعام