طريقة عمل الدجاج الافغاني سهل وسريع
أضافه Faten Zeid في سبت, 18/06/2022 - 18:55
الدجاج الافغاني طبق سهل وسريع وصحي ولذيذ من المطبخ الافغاني، يعد من الاطباق التقليدية، مكوناته بسيطة ومتوفرة ورخيصة، يحتاج فقط لثوم، زبادي، ليمون، فلفل، وصدر الدجاج الذي يتم شويه وتقديمه مع الخبز ولبن الزبادي.
المقادير:
- كيلو من صدور الدجاج أو دجاجة كاملة مخليه من الدهون والعظم
- 3 فصوص من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من لبن الزبادي
- عصير 1 ليمونة كبيرة (3-4 ملعقة كبيرة)
ملاحظة: ممكن استخدام الصدور المخلية من العظام.
طريقة التحضير:
- يضع الملح في وعاء مع الثوم، ويهرس جيدًا معًا حتى يصبح عجينة، يضاف الزبادي، الليمون، والفلفل.
- تخلى الدجاجة من الجلد وكل الدهون المرئية وتقسم الى أنصاف، وتخلى من العظام وتصبح القطعة مسطحة، يضاف الزبادي والتأكد من أن تتغطى كل جوانب الدجاج بشكل جيد.
- يغلق الوعاء بإحكام ويضعع في الثلاجة لينتقع، طوال الليل على الأقل الى يوم ونصف.
- للطهي، تخرج الدجاج من المنقوع، وتشوي على كل الجوانب حتى تنضج ويصبح لونه ذهبي لكن دون ان يتفحم وتقدم مع الخبز والأرز الأبيض وسلطة الزبادي.
التصنيفات:
وصفات طعام