الكحك بطريقة مختلفة (من مطبخ أم العريف)
المقادير:
- كيلو دقيق
- كوبان من السمنة البلدى وتكون بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقتان كبيرة من السكر البودر
- معلقتان كبيرة سمسم محمص
- معلقة كبيرة بيكنج بودر
- معلقة صغيرة ريحة كحك (إذا لم تتوفر ممكن الأستغناء عنها)
- كوب من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من الخميرة وملعقة من السكر، ممكن استبدال الماء باللبن.
طريقة التحضير:
- نضع السكر البودر ورشة الملح والبيكنج بودر والسمسم وريحة الكحك ونخلطهم معًا.
- الخميرة وملعقة السكر في كوب الماء أو اللبن ونخلطهم جيدًا ونتركهم ثلاث دقائق.
- نضع السمنة على الدقيق من غير ما نقدحها تكون في درجة حرارة الغرفة ونعجن بحيث يكون الدقيق كله يدعك بالسمنة. وتكون كلها بقت قطعة واحدة وشكلها ناجح.
- نضع كوباية الماء والخميرة والسكر على العجين ونرجع نعجنها مرة أخرى حتى لا يصبح أي أثر للماء أو اللبن.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تكور العجينة على أحجام ويمكن حشوها بالعجمية أو عين الجمل أو العجوة أو الملبن أو سادة.
- وننقش الكحك وممكن باللأشكال الجاهزة للكحك وترص في صينية الفرن وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من تحت والوجه فاتح ويرش على الكحك السكر.
ملاحظة: الأختلاف في الطريقة عن باقي الوصفات أن السمنة بدرجة حرارة الغرفة. والخميرة المذابة مع اللبن أو الماء. اضافات جديدة بطريقة مختلفة ومجربة وناجحة.
التصنيفات:
وصفات طعام