السمك المشوى في الفرن (وصفة خاصة من مطبخ أم العريف)
أضافه Faten Zeid في اثنين, 06/08/2018 - 15:26
المقادير:
- كيلو سمك (بلطى أو ماكريل)
- ملعقة كمون
- كزبرة خضراء
- بقدونس
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- عصير ليمون
- ثوم مهروس
- جزر مبشور
- بصل
- طماطم
- شرائح ليمون
طريقة التحضير:
- يغسل السمك وينظف جيدًا بالماء. ثم يدعك بالدقيق والملح والخل ويترك لمدة ساعة لنزع رائحة الزفارة من السمك.
- ثم بعد ذلك نغسله جيدًا بالماء من الدقيق والملح والخل.
- ناتى بجميع مكونات الخضار السابقة من (الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس والطماطم والبصل والجزر) ويقطع جميل الخضروات بحجم صغير.
- نقوم بخلط الخضار المقطع بالكامل مع باقى المكونات ثم نحشى به السمك ونضيف إليه شرائح الليمون ونضعها على تقطيع السمك.
- ثم نقوم بشق لحم السمك بالسكين دون التقطيع ونرصه بالصينبة.
- ثم نقوم بلف السمك بورق فويل ثم ندخله الفرن على درجة حرارة عالية ونتابعه حتى النضج.
- ويقدم مع أرز السمك والسلاطات.
التصنيفات:
وصفات طعام