البسبوسة (من مطبخ أم العريف)
المقادير:
- كوبان من السميد
- نصف كوب جوز الهند
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- ملعقة طعام من البيكنج بودر
- ربع قالب من الزبدة المذوبة
- كوب من الزبادي (اللبن)
- القليل من الزبد لدهن الصينية
قطر السكر:
- كوبان من السكر
- كوبان من الماء
- معلقة فانيليا
- ملعقة طعام من عصير الليمون
التحضير:
- تخلط المكونات الجافة (السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر مع بعضها ثم تضاف إليها الزبدة).
- يعجن هذا الخليط بالزبادي (اللبن) للحصول على عجينة تدهن الصينية بالزبدة ويضع فيها الخليط وتفرد على الصينية بالتساوي وتدخل الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ويجب المراعاة على ان تقطع الصينية مربعات أو الشكل (حسب الرغبة)
تحضير قطر السكر:
- نضع كوبان من السكر وكوبان من الماء ونقلبهم في وعاء ونضع ملعقة عصير الليمون والفانيليا وتقلب وتضع على النار حتى يصبح ثقيل.
ملاحظة: لنجاح البسبوسة يجب أن تسقي البسبوسة بالسكر وهي ساخنة ويكون القطر دافئ.
التصنيفات:
وصفات طعام