طريقة عمل أوراك الدجاج المشوية على الفحم بالطريقة الأسيوية (خاص من مطبخ أم العريف)
المقادير:
- 4 أوراك كبار (حسب عدد الأفراد)
- بصلة كبيرة مبشورة (ماء البصل)
- ملح
- فلفل أسود
- قرفة
- جنزبيل
- حبهان مطحون
- قرنفل
- ليمون
- بهارات فراخ
- بهارات تكا (إذا وجدت)
- صويا صوص
طريقة التحضير:
- تغسل الفراخ بالدقيق والليمون والخل.
- نحضر التبيلة نضع جميع التوابل مع بعض ونضع عليها الصويا صوص
- في نفس الوقت نعمل شقوق في أوراك الدجاج ونضع التبيلة على الدجاج وتترك ليلة كاملة في التبيلة أو أقل شئ ساعتين
- ثم نقوم بشوائها على الشواية بالفحم وتقدم ساخنة مع الأرز أو المكرونة والسلاطات
Categories_blog:
Recipes