سلطة السبانخ مع الليمون المخلل
المقادير:
- 1 كيلو أوراق سبانخ طازجة
- 3 حبات ليمون مخلل
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فلفل أحمر شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر جاف حلو
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تنزع سيقان السبانخ ويحافظ على الورق، يغسل ويجفف.
- يقطع مخلل الليمون إلى أنصاف ثم إلى قطع صغيرة بعد التخلص من البذر ويمكن الحفاظ على بعض الشرائح الطويلة للتزيين.
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- يقلب الفلفل الأحمر الطازج في الزيت لمدة 5 دقائق.
- تضاف أوراق السبانخ وتقلب مع الفلفل في الزيت الساخن حتى تذبل قليلاً.
- يضاف الليمون المخلل وتتبل المحتويات بالملح والفلفل والفلفل الجاف الأحمر مع التقليب لحوالي 5 دقائق.
- يضاف عصير الليمون وتُرفع بعيدا عن النار.
- أصحاب إمراض الضغط والحمية الغذائية ممكن الاستغناء عن الليمون المخلل ووضع بدلاً منه أنواع من الفلفل الأخضر أو الأصفر.
Categories_blog:
Recipes