مهلبية قمر الدين (وصفات خاصة للأطباق رمضان من مطبخ أم العريف)
أضافه Faten Zeid في خميس, 21/03/2024 - 00:45
تعد مهلبية قمر الدين واحدة من أشهى أطباق الحلويات الباردة وأسهلها في التحضير، مهلبية قمر الدين إذ لا تخلو منه مائدة الحلويات في شهر رمضان المبارك.
المقادير:
- باكيت قمر الدين
- كوب واحد من السكر
- 3 أكواب من الماء
- 5 ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقتين صغيرتين من ماء الورد
طريقة التحضير:
- يقطع قمر الدين الكبيرة إلى قطع صغير الحجم ثم تضع في وعاء عميق ويضاف الماء والسكر، ويترك قمر الدين لفترة في الوعاء منقوع بالماء إلى أن تصبح لينة وتذوب جيداً ثم تحرك حتي تحصل على عصير قمر الدين السائل.
- يضع في كوب النشا مع عصير قمر الدين ثم يحرك المزيج إلى أن يذوب النشا تماماً في قمر الدين.
- نضع الوعاء على نار متوسطة ويتم تحريك المزيج بشكل متواصل إلى أن يصل المزيج إلى مرحلة الغليان ويصبح شراب قمر الدين سميكاً كثيفاً.
- تطفئ النار على مهلبية قمر الدين وتضاف قطرات من ماء الورد وتحرك جيداً، وبذلك تصبح مهلبية قمر الدين جاهزة.
- تضع في الثلاجة حتي تتبرد وتصبح متماسكة وتزين بالمكسرات أو حسب الرغبة.
التصنيفات:
وصفات طعام