تعتبر الفيتامينات مفتاح سلامة الجسم، فهي عبارة عن مركبات كيميائية عضوية يحتاجها الجسم ليكون بصحة جيدة، وقد تعددت و إختلفت اِستعمالاته إلاّ أنّها لها نتيجة واحدة تتمثل في المحافظة على سلامة الجسم، حيث أن هذه المكملات الغذائية تساهم في علاج بعض المشاكل الصحية وتعتبر هي المسؤولة عن شفاء الجروح، تعزيز البصر، تعزيز العظام و العديد من الوظائف الأخرى، في حالة اِنخفاض كمية الفيتامين يصبح الجسم عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض ويمكن أيضا أن يتسبب نقصها في الدخول في سبات عميق.

من حكمة الله سبحانه وتعالى انه أعطانا الفرصة لاكتشاف نقص الفيتامين وذلك من خلال الأعراض التي تظهر على الإنسان وتعرف بأعراض نقص الفيتامين وذلك قبل أن يكون نقص الفيتامين لدرجة كبيرة تؤدي إلى أمراض خطيرة وقد يؤدي إلى الموت من شدة نقصه في بعض الاحيان.

لذا كان من الضروري الإصغاء إلى مايقوله جسدك عن طريق الأعراض التي تحسها من تعب وخمول وقصور في وظائف بعض الأجهزة وغيرها ومن ثم الرجوع لهذا الدليل لتعويض النقص في الغذاء عندك.

  وتنقسم الفيتامينات إلى 13 نوعا و تصنّف حسب قابليتها للدوبان، فنجد فيتامينات تذوب في الدهون و أخرى قابلة للذوبان في الماء.

- دهون تذوب في الدهون والتي تتواجد عادة في الأجزاء الدهنية من الأنسجة الحيوانية، تمتص هذه الفيتامينات من خلال الأمعاء.

- فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وهي سهلة الإنحلال في الماء و تغزر بسهولة في الجسم ويعتبر كل فيتامين مسؤول عن سلامة جزء من أجسامنا… لذا إذا لاحظت تدهور في حالتك الصحيّة، فإبحثي عن  الفيتامين المسؤول عن إزالة ذلك التدهور، وهنا نصنف بعض الأمراض والفيتامين الذي يجب تناوله في كل حالة منها وأيضا نقدم أين تستطيع أن تجد الفيتامين الّذي أنت بحاجة إليه.

- إذا كنت تعاني من الالتهابات المتكررة وخصوصا في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي، أو ظهور تقرحات في الفم أو تعاني من العشى الليلي ، أوالجفاف وتقشر الجلد، فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (A) 

وهو الفيتامين المسؤول عن نمو جسم الإنسان و ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين، ويؤدي نقصانه إلى ضعف مقاومة الجلد، التأخر في نمو الأطفال، جفاف ملتحمة العين وهو موجود في:

زيت كبدالحوت، الجبن، اللبن، القشطة، صفار البيض، الحليب الكامل.

النباتات الخضراء والملونه مثل:السبانخ، الجزر، الخس، البقدونس.

الكرنب، الطماطم، البقول، الخوخ، عصيرالبرتقال، المشمش.

- إذا كنت تعاني من: الإجهاد المتواصل عدم القدرة على التركيز تشقق الشفاه التحسس من الضوء القلق المستمر الأرق فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين ( b ) وهوموجود في :
الخميرة،الكبد، اللحوم، صفارالبيض.
الخضروات، الفواكه، الفول السوداني، السبانخ، الكرنب، الجزر.

- إذا كنت تعاني من: الإصابةالمتكررة بالبرد نزيف اللثة عدم التئام الجروح بسهوله فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (C) وهوموجود في:
الكبدوالطحال، الموالح بكثرة.
عصير الليمون،البرتقال،اليوسفى الفراولة ،الجوافة،الفجل،التفاح،الكرنبالبقدونس،الطماطم .

- إذا كنت تعاني من: آلام المفاصل آلام الظهر تساقط الشعر فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (D) وهوموجود في:
زيت كبد الحوت، القشطة ، اللبن، صفارالبيض، وفي اشعة الشمس .

- إذا كنت تعاني من الشعور بالتعب عند اقل جهد بطىء التأم الجروح فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (E) وهوموجود في :
الخضار الورقية: كالخس ، الجرجير ، البقدونس، السبانخ.
زيت بذرة القطن ، زيت الصويا ، زيت الذرة ، بادرات القمح.