الكتان نبات حولي أو ثنائي الحول أو معمر يصل ارتفاعه الي حوالي متر له ساق نحيلة وأوراق رمحية وأزهار زرقاء، أما بذوره فبنية زيتية، وبذور الكتان هي بذور صغيرة الحجم لونها يقترب من اللون البني أو الذهبي المحمص، تشبة بذور السمسم في شكلها وحجمها لكن فوائدها الغذائية تفوقها بكثير وتعود زراعة بذور الكتان إلى 30000 عام قبل الميلاد، ويظن البعض أنّ بذور الكتان تُعدّ واحدة من أقوى الأغذية الموجودة هي من اغنى المصادر النباتية بالأوميجا 3 والاوميجا 6 وهي من المصادر الغنية جداً بالمعادن فيتامين ب والألياف ويعتبرها الكثيرون أحد أهم المصادر النباتية على الإطلاق.

 وتحتوي بذوز الكتانعلى زيت ثابت بنسبة ما بين 40- 50% ومن أهم مركباته حمض اللينولينيك وحمض اللينوليتيك وبروتين وصموغ وجلوكوزيدات اللينامارين الذي  يكون السيانوجين وجلوكوزيد السيانوفوريك. ويستخرج من البذور ذات الرائحة المميزة زيت يطلق عليه "الزيت الحار" والمعروف بالسيرج.

ويشيع إستعمال بذور الكتان بين العديد من الأشخاص للمساعدة في علاج السمنة وتخفيف الوزن ويمكن أن تكون لبذور الكتان تأثيرات مفيدة في خسارة الوزن. يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ علاج السمنة والوزن الزائد يحتاج إلى إتباع حمية صحية تنخفض فيها السعرات الحراريّة المتناولة عن تلك التي يقوم الجسم بصرفها، بالإضافة إلى رفع مستوى النشاط البدني وممارسة الرياضة، وتعديل نمط الحياة تدريجياً بتبنّي العادات الصحية والتخلي عن العادات الخاطئة التي تساهم في زيادة الوزن.

فوائد بذور الكتان لتخفيف الوزن :

•  واحدة من أسهل الأشياء التي يمكنك القيام به لتسريع فقدان الوزن الخاص بك هو إضافة 2 ملعقة طعام من بذور الكتان إلى النظام الغذائي الخاص بك كل يوم. يمكنك إضافته إلى العصير أو مزجها إلى السلطة.
•  بذور الكتان هي منخفضة جدا في الكربوهيدرات وتحتوي على كمية عالية من الفيتامينات B ، أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف، هذا يساعدك على الشعور بالشبع ويبقى لك من الشعور بالجوع لفترات أطول من الوقت.
• توفر بذور الكتان خفض الكولسترول بالمقارنة مع الأدوية، إستهلاك 20 غراما من بذور الكتان الأرض لخفض الكولسترول LDL والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الكلي HDL-في كلا المجموعتين.
• تحتوي بذور الكتان بالإضافة للألياف الغذائية على مادة صمغية، والتي عند نقعها بالماء واكلها فهي تساعد بالفعل على امتلاء المعدة وبالتالي الإحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.
• يساهم إحتواء بذور الكتان على الألياف الذائبة في الماء في خفض سرعة كلٍّ من الهضم والامتصاص، وإرتفاع مستوى جلوكوز وإنسولين الدم، مما يقلل من فرصة تراكم الدهون في الجسم، وتحتوي ملعقة الطعام من بذور الكتان على غرامين من الألياف الغذائية.
•  بذور الكتان تقلل من أعراض الطمث مثل عدم انتظام الدورة الشهرية دورات، وخراجات الثدي، قلة الشهية الجنسية، والخلل المعرفي، والصداع، وصعوبات النوم، واحتباس السوائل، والقلق، والتهيج، وتقلب المزاج، وزيادة الوزن، الورم الليفي الاورام والنزيف حاد.