يعد الترمس من عائلة البقوليات يرجع الموطن الاصلي للزراعة في دول حوض البحر الابيض المتوسط هناك نوعان من الترمس المر والحلو، عادة ما يتم تناول الترمس كنوع من التسلية ولكن الجميع يغفل عن الاهمية الكبيرة والفوائد الصحية الهامة لترمس يحتوي الترمس على نسبة 30% من البروتينات و40% من الكربوهيدات و18% من الزيوت ايضًا يحتوي على مادة الليسيتين المفيدة للأعصاب والجيده لصحة القلب يحتوي الترمس المر على كمية من القلويات الضارة ولكن يتم التخلص من تلك المواد بنقع الترمس بالماء لمدة اسبوع مع تغير الماء يوميًا للتخلص من السمية بيه بذلك اضافة الترمس للنظام الغذائي له عدد من القيم الغذائية الكثيرة لصحة الجسم والإنسان يحتوي الترمس على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والبروتينات والألياف والمعادن المفيدة للجسم وفيتامين ب.

من المعروف ان الترمس من اهم فوائده هو التغلب على مشكلة السمنه ويساعد على التخسيس وقد توصل باحث يابانى على ان مقدار 7حبوب من الترمس يساعد على المحافظه على الوزن ويحرق الدهون حيث بأمكانك بلع 7حبوب ترمس قبل النوم يوميا وستشعرين بالفرق بعد مدة قصيره.

• فوائد تناول الترمس :

- يستخدم الترمس والماء الذي غلي فيه لعلاج الالتهابات الجلدية وحب الشباب والبهاق والصدفية.

- مفيد لتنشيط الجسم وللتخلص من الإمساك كونه غني بالألياف السليليوزية.

- يرفع الترمس كفاءة الجهاز المناعى لاحتوائه على الحديد.

- يحمى الترمس من الجلطات لانه يمنع ترسب الدهون.

- يساعد أيضا على تقوية الأعصاب كونه غني بفيتامين ب.

- يؤدّي تناول الترمس إلى تقليل كمية الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، وبالتالي فإنه يقي من الإصابة بالسكتات الدماغية، أو النوبات القلبية.

- يساعد الترمس في عملية تخسيس الوزن، والتخلص من دهون الجسم المتراكمة.

- يساعد الترمس في تبييض البشرة وشدها، وأيضاً يستخدم كمقشر طبيعي للبشرة.

- يساعد على التخلص من الديدان خصوصاً إذا أكل الترمس مع العسل.

- يحمي من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة.

- له فوائده في ادار البول بالتالي التخلص من السموم داخل الجسم.

- يحتوي على عدد من الاملاح المعدنية اللازمة للجسم والكالسيوم والفوسفور لتقوية العظام اثناء الحميات الغذائية.

• اضرار الترمس:

في حالة الاكثار من التناول يسبب عسر الهضم بسبب عدم نقع الترمس بشكل جيد قد يسبب التسمم والغثيان وحساسية خصوصًا المصابون بأنيميا الفول.