فتة شاورما اللحم (من مطبخ أم العريف)
أضافه Faten Zeid في أحد, 11/02/2018 - 11:24
المقادير:
- نصف كيلو لحم مقطع شرائح طويلة
- ملعقة صغيرة زيت نباتي
- حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات متوسطة
- حبة فلفل أحمر مقطع صغير
- بصلة شرايح
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- حزمة بقدونس مفروم
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة سماق (ممكن الاستغناء عنه)
- 3 حبات طماطم متوسطة مكعبات
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما اللحم
- كوب أرز بسمتي
- لوز
- زبيب
- خبز أبيض
طريقة التحضير:
- فى وعاء به ماء مغلي يضاف الأرز إلى الماء ويضاف إليه الكاري والكركم والقليل من القرنفل البودرة وورق غار
- طريقة اخرى لعمل الأرز نضع بصلة مفرومة ونشوحها ثم نضع الأرز ونضع عليه الكاري والكركم والقرنفل وورق غار وحبهان ونضع عليه الماء المغلى حتى تقل الماء نهائي ثم نقلل النار عليه حتى يتم النضج
- تتبل شاورما اللحم بالملح والفلفل وبهارات الشاورما والبصل المفروم والفلفل الحار والسماق وعصير الليمون وملعقتين من زيت الزيتون وتترك على الأقل 30 دقيقة
- تقطع شرائح البصل الى نصفين وتفرك للحصول على شرائح بصل
- نحضر طاسة وتدهن بالزيت ونضع فيها اللحم وتقلب لمدة 10دقائق
- ثم نضيف شرائح البصل ومكعبات الفلفل وتقلب لمدة دقيقتين
- ثم نضيف الطماطم و البقدونس وتقلب لمدة دقيقة اخرى ثم ترفع من على النار
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه الخبز الأبيض المحمص ونضع عليه طبقة من الثومية ثم البقدونس ثم الأرز ثم نضيف المكسرات بعد تشويحها واللحم وتقدم مع سلطة الثومية والزبادي
التصنيفات:
وصفات طعام