فاهيتا الدجاج (خاص من مطبخ أم العريف)
أضافه Faten Zeid في أربعاء, 05/12/2018 - 12:56
يعد طبق الفاهيتا من أشهى المأكولات الذى يرجع تاريخه من المكسيك ليصبح أشهر الأطباق حول العالم ويتميز بنكهة مميزة جداً قريبة الى المطبخ العربي في الشاورما وهو من الأكلات السريعة في التحضير.
ويمكن تحضير الفاهيتا بطريقتين، الأولى فاهيتا الدجاج والثانية فاهيتا اللحم، وتتشابه بشكل كبير طريقة عمل الطبقين.
المقادير:
- صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقتين من الزيت النباتي
- جبة من البصل مقطعة شرائح طولية رفيعة
- 3 حبات من الفلفل مختلف الألوان مقطع الى شرائح طولية رفيعة
- ملح
- ملعقتين من عصير الليمون
- ملعقة فلفل أسود
- فصين ثوم مفروم
- ملعقة كمون ناعم
- ملعقة من بودرة البابريكا الحلوة
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- كوب من الجبن الشيدر أو أي نوع من الجبن
- كريمة حامضة أو كوب من الزبادي
- خس مقطع شرائح
- خبز تورتيلا
طريقة التحضير:
- تتبيل الدجاج: يخلط جميع المكونات معاً في وعاء عميق ويضاف الدجاج وجميع المكونات معاً وتخلط جيداً وتترك في التتبيلة لمدة ساعة أو في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- يخرج الدجاج من التتبيلة ويرش بالملح.
- في وعاء على الحرارة عالية يضع الزيت النباتي وتبدأ في التشويح لمدة دقيقتن.
- حين يتم تغير لون الدجاج ويتم تشويحه جيداً يخرج الدجاج من الوعاء.
- في نفس الوعاء نضع ملعقة من الزيت النباتي وبمجرد أن يسخن الزيت يضاف البصل والفلفل ويترك الفلفل والبصل في إناء دقيقتين من دون تقليب يضع الدجاج على الفلفل والبصل وتخلط جيداً ويرش الملح والفلفل الأسود.
- تقدم الفاهيتا مع خبز التورتيلا وتلف وممكن الخبز اللبناني مع رش الجبن المبشور من أي نوع متوفر لديك والخس وخيار المخلل وأي إضافات، والثومية والبطاطس والمايونيز وسلطة الطحينة.
التصنيفات:
وصفات طعام