• كوب ونصف دقيق ويفضل دقيق الحلويات.
• 5 بيضات.
• ربع كوب زبدة.
• كوب ماء.
• 5 جرام ملح.
• 5 جرام سكر.
• نصف ملعقه فانيليا.
•  ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم.
• زيت للقلي.
• شربات (قطر) بارد.

الطريقه:

• نضع الماء والزيت أو الزبدة على النار حتى يغلي ثم يرفع من على النار.
• نضيف الدقيق مع التقليب السريع حتى يصبح كالكرة ثم نعيده لمدة دقيقة للنار مع التقليب ثم نرفعه مجددا بعيدا عن النار. 
• نضع العجين فى آلة العجن ونترك العجان يخفقه قليلا ليخرج الهواء الساخن ويساعد على تبريده سريعا.
• نضيف البيض بعد ان يبرد الخليط تماما، واحدة واحدة ونخفق جيدا (ممكن الا نحتاج كل كمية البيض ونعرف ذلك عند رفعك لمضرب العجين تظهر قطعة من العجين على شكل منقار وهكذا يكون اكتفى العجين من الخفق والبيض أيضا) ثم نضيف الفانيليا ونقلبه جيدا.
• نفرغ العجين في كيس حلواني به راس بلح الشام (النجمة الواسعة )واكبسى العجين جيدا داخل الكيس.
• نضع الزيت فى أناء عميق للقلي ونبدء بوضع قطع بلح الشام فيه عن طريق الضغط على الكيس حتى يظهر لكى شريط من العجين فاقطعيها لحبات بطول 7 سم.
• ننزلها فى الزيت الدافئ وليس الساخن ونتركها لدقيقتين ثم نرفع حرارة النارعليها ل10 دقائق حتى تحمر.
• نخرجها ونغمسها في القطر البارد ثم تصفى وتقدم وبالهنا والشفا.