المقادير:

• كوبان من الدقيق (الأفضل يكون دقيق مكتوب عليه للكحك والبسكويت)
• كوب من الزبدة الصفراء بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من السكر البودر
• 2 صفار بيض
• فانيليا
• كاكاو للبيتفور الشكولاتة

• نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخلطهم بالمضرب ومن أهم خطوات نجاح البيتيفور أن تكون الزبدة بدرجة الغرفة لا باردة ولا سائلة. نخلطها حتى يكون شكلها كريمي ولونها فاتح قربيًا للأبيض.
• يضاف صفار البيض وملعقة صغيرة من الفانيليا أو اثنين كيس من الفانيليا. ونكمل الخلط جيدًا.

• نضيف الدقيق بالتدريج مع الخليط مع الخلط فتصبح العجينة طرية ونبدء بتشكيلها بالقمع أو بماكينة البيتيفور.
• نحضر صينية ونضع ورق زبدة ونشكل اشكال من البيتيفور ويدخل الفرن على درجة حرارة 160 وتقربيًا الوقت من 10 دقائق:12 دقيقة فقط.
• تكون قاعدته فقط أخذت لون وهو فاتح من فوق.
• لعمل البيتيفور بالشكولاتة نضع ملعقتان من الكاكاو الخام مع الدقيق.

• شيكولاتة بيضاء أو شيكولاتة خام أو أي نوع مفضل لديكم ونعمل لها حمام مائي أو نضعها في الميكرويف ونضع البيتيفور في الشكولاتة ونلزقهم مع بعض كل أثنين شكل بعض ونزينها بالشكولاتة أو بالمربي ونضع عليها شكولاتة مبشورة (حسب الرغبة التزين)