• 650 جرام من الدقيق (الأفضل يكون دقيق مكتوب عليه للكحك والبسكويت)
• 450 زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 250 جرام سكر بودر
• 3 حبات من البيض
• فانيليا
• كاكاو للبيتفور الشكولاتة

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخلطهم بالمضرب ومن أهم خطوات نجاح البيتيفور أن تكون الزبدة بدرجة الغرفة لا باردة ولا سائلة. نخلطها حتى يكون شكلها كريمي ولونها فاتح قربيًا للأبيض.
• يضاف البيض كل بيضة على حده حتى تختفي في المضرب وملعقة صغيرة من الفانيليا أو أثنين كيس من الفانيليا. ونكمل الخلط جيداً.
• ملاحظة مهمة: البيض يجب مثل الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ونجاح البيتيفور هو ضرب الزبدة والسكر جيداً.
• نضيف الدقيق بالتدريج مع الخليط مع الخلط فتصبح العجينة طرية ونبدء بتشكيلها بالقمع أو بماكينة البيتيفور.
• نحضر صينية ونشكل أشكال من البيتيفور ويدخل الفرن على درجة حرارة 160 وتقربياً الوقت من 10 دقائق لـ 12 دقيقة فقط.
• تكون قاعدته فقط أخذت لون وهو فاتح من فوق.
• لعمل البيتيفور بالشكولاتة نضع ملعقتان من الكاكاو الخام مع الدقيق.

طريقة تزين البيتيفور :

• شيكولاتة بيضاء أو شيكولاتة خام أو أي نوع مفضل لديكم ونعمل لها حمام مائي أو نضعها في الميكرويف ونضع البيتيفور في الشكولاتة ونلزقهم مع بعض كل أثنين شكل بعض ونزينها بالشكولاتة أو بالمربي ونضع عليها شكولاتة مبشورة  أو جوز الهند أو المكسرات المجروشة (حسب الرغبة)