بطاطس وكوسه بالبشاميل (خاص من مطبخ أم العريف)
أضافه Faten Zeid في أحد, 11/06/2017 - 04:12
المقادير:
- نصف كيلو بطاطس شرائح
- نصف كيلو كوسه شرائح
- نصف كيلو لحم مفروم
- تلات حبات بصل مقطع صغير
- ملح - فلفل أسود - جوزة الطيب - كمون
- معلقتين صلصة طماطم
- معلقتين زيت
- لبن ودقيق للبشاميل ومكعب مرقة
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء ماء حتى يصل الى الغليان ونضع فيه شرائح البطاطس لمدة عشر دقائق ثم نخرجها حتى تبرد.
- في طاسة نضع معلقتين الزيت وبصلة مفرومة ونضع عليها الكوسه حتى يتم تشويحها قليل لمدة خمس دقائق ونضع عليها ملح وكمون وجوزة الطيب.
- في ذلك الوقت نعمل اللحم المفروم وأفضل طريقة له لتقليل السعرارت الحرارية في الطبق نضع اللحم المفروم حتى يتم نضجها ثم نضع عليها البصل ونقلب بدون اي دهون ونضع عليه التوابل ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب ونضع عليهم بعد ذلك معلقتين الصلصة أو معجون الطماطم ونقلبهم.
- لتحضير البشاميل وأفضل طريقة له بدون سمن أو زبدة او زيت كالتالي معلقتين دقيق على ثلاث أكواب حليب ورشة ملح وفلفل أبيض أو أسود ونقلب ثم نضعهم على النار ونقلبهم حتى يثقل القوام.
- نضع في صينية طبقة من البشاميل وعليها الكوسه ثم طبقة اللحم ثم طبقة البطاطس ونضع عليه البشاميل وتدخل في الفرن حتى يتم نضجها ويحمر وجهها في ذلك الوقت ممكن نضع جبن رومي المبشور أو الشيدر أو بدون اي إضافات وتقدم طبق كامل على سفرتك.
التصنيفات:
وصفات طعام