المقادير:

2 كوب أرز أبيض.

4 قطع صدور دجاج أو 6 قطع لحم ويمكنكي أيضا أستخدام الجمبري.

خضار مشكل (بازلاء، جزر، فلفل، بطاطس،.....كما ترغبين).

2 بصله متوسطه ومفرومه.

3 فصوص ثوم.

كوب عصير طماطم.

ملح.

فلفل.

زعتر.

بهارات.

بقدونس مقطع للتزيين.

طريقه التحضير:

- يتبل الدجاج أو اللحم بالملح والفلفل والزعتر والبهارات.

- نحضر قدر ونحمر به الأرز حتي يصير لونه بني.

- نحضر مقلاه ونحمر بها اللحم أو الدجاج المتبل سابقا ونضعه جانبا.

- نحضر قدر ونضعه علي النار ونحمر به البصل حتي يصفر لونه ثم نضيف الثوم.

- نضيف الفلفل والخضار المسلوق نصف سلقه وعصير الطماطم ويقلب.

- نضيف الأرز المحمر في قدر الخضار ويقلب.

- نضيف الدجاج أو اللحم علي الأرز والخضار ويقلب.

- نضيف الماء حتي يغمر الأرز ونغطي القدر ونخفض النار إلي أن يستوي حوالي نصف ساعه.

- يقدم في صحن التقديم ويرش بقدونس للتزين وبالهنا والشفا.