بمناسبه قرب حلول شهر رمضان الكريم وحلول العزائم والخروجات سنقدم لكم بعض الأفكار التحضيريه للطعام لشهر رمضان لتوفير وقتك للعباده بدلا من الوقوف في المطبخ لساعات طويله في شهر رمضان وكل عام الأمه الأسلاميه بخير وسعاده.

وإليكم بعض الأفكار المنزليه التي يمكن أن تساعد كل ربه منزل لتجهيز الطعام في أسرع وقت وأقل مجهود:

1-التمور:

طبعا من الأساسيات في شهر رمضان الكريم التمور بأنواعها:

- التمر الطري:نحضر التمر ونفصصه من النواه ونضعه في أكياس في الثلاجه ليكون جاهز للتمر بالحليب.

- أما التمرالمجفف:بنحتاجه في الخشاف أيضا نزيل النواه ونضعه في أكياس ويمكن ايضا تقطيع المشمشيه والقراصيه والتين إلي قطع صغيره ونضعهم في أكياس في الثلاجه وبكده يكونوا جاهزين لعمل الخشاف.

2- المكسرات:

تقشر المكسرات وتحمص  وتطحن خشن وتحفظ في أوعية محكمة الغلق بالثلاجة و يمكنك تحضير خلطة ( جوز الهند، المكسرات، الزبيب ) معا  مخلوطة في علبه منفصلة جاهزة لحشو القطائف وتزيين الحلويات مثل المهلبية والأرز بالحليب .

3- السمبوسك:

يمكنك حشو السمبوسك بالجبن أو اللحم أوالخضار كما تشائين، و حفظها في علب بلاستيكية، ونفصل بكيس بلاستيكي بين الطبقات حتي لا تلتصق وتخرج علي القلي مباشرة.

4- الفول:

يدمس الفول ويحفظ في أكياس بلاستيكية بحيث يكفي الكيس وجبة سحور واحدة.

5- اللحم المفروم:

يعصج اللحم المفروم ويقسم ويوضع في أكياس بالفريز ويخرج من الفريزر ليكون جاهز للأستخدام في المعكرونات والكوسه بالبشاميل وغيرها من الأكلات.

6- القطر (الشربات):

جهزي القطر (الشربات) في أوعية زجاجية محكمه الغلق وتحفظ في الثلاجه.

7- الخضراوات:

مثل الباميه والملوخيه والبسله وورق العنب والقلقاس تجهز وتقسم في أكياس محكمه الغلق وتوضع في الفريزر.

8- البانيه والبوفتيك:

يمكن تتبيله وتغطيته بالبقسماط ويوضع في أطباق بلاستيكيه وبين طبقات البانيه أو البوفتيك نضع أكياس بلاستيكيه حتي لا تلتصق ببعضها ويحفظ بالفريزر.

9- الطماطم:

نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها ونغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها وتعبأ فى أكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده.
طريقه اخرى
الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضعفي ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ بأكياس في الفريزر.

 10- الكرنب (الملفوف):

تسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما.

11- الكانتلوب:
نقشره ونقطعه مكعبات ونضعه في أكياس ومعاه شويه سكر وبيبقي جميل في العصير.

12- البطاطس المحمره:

نقطع البطاطس صوابع وننقعها شويه فميه بملح وخل ننزلها فزيت سخن يادوب 3دقايق نطلعها ونفردها على مناديل مطبخ ونحطها شويه فالفريزر وبعدين نلمها متجمده في أكياس في الفريزر وتخرج علي الأستخدام.

13- الشيش طاووك:

نجيب وراك فراخ مخليه ونقطعها ونتبلها بزبادي وميه بصل وتوم مفروم ومسطرده ومعلقه هريسه الشطه وعصير ليمون وزيت زيتون وملح وفلفل وكاري وزعتر وكزبره ناشفه وورق لوري وحبهان وجنزبيل مفروم أو بودره ونشيلها في اطباق فوم في الفريزر وعند الإستخدام تخرج من الفريزر وتوضع في عيدان خشبيه مع طماطم وبصل وفلفل ألوان وعلي التسويه.

 14- الكفته المشويه:

نحضر 3/4 كيلو لحمه حمراء وعليها 1/4 كيلو ليه او سمين
نبشر بصل ونرش عليه شويه ملح وفلفل ونسيبه شويه ونعصره ونضع علي اللحم تفل البصل وما نرميش الميه بتاعه البصل هنستخدمها ونضيف كمان علي اللحمه قرن شطه وفصين توم وشويه برغل منقوعين شويه ومعصورين (أو شوية بقسماط)واضيف ملح وفلفل وبهار لحمه وزعتر وقرفه ونفرمهم وبعدين نبل ايدينا في ميه البصل ونصبع الكفته علي ايد معلقه خشب ونرصهم في طبق فويل ونضعها في الفريزر.

15- الباذنجان:

يقطع لدوائر ويقلى وتقلى بالزيت حتى يتغير لونها وتوضع على مناشف مطبخ ورقية حتى تتخلص من الزيت الفائض، وقسّميها في أكياس نايلون بحيث إن كل كيس يكون فيه الكمية اللي تكفي لوجبة على حسب عدد أفراد العائلة عندك وأحكمي إغلاق الكيس تماما. ضعي الباذنجان في الفريزر لحين الاستعمال.

16- خلطه المحشي:

تعملى خلطة البصل والخضرة والطماطم  والتوابل وتقسميها فى أكياس فى الفريزر ويوم ما تحبى تعملى محشى خرجى الكيس وفقط ضعى عليه الأرز.

17- اللحم المسلوق:

يمكنك سلق كمية من اللحم وحفظها بالفريزر مع المرق ( كميه تكفي وجبة واحدة ) لتكون جاهزة للأستعمال فور أخراجها ، مع مراعاة إحكام غلق العبوة جيدا.

18- القطايف:

يمكنك حشوها بالحشوه التي ترغبين بها واغلاقها جيدا و تفريزها ، وعند الحاجة ، تخرج من الفريزرعلي خطوة القلي مباشرة.

19- الكبه وكفته الأرز المصريه:

يمكنك تجهيز الكبة  وكفته الأرز وتشكيلها  وحفظها بأطباق بلاستيكية وتغطي وتوضع في الفريزر، لتكون جاهزة علي خطوة القلي.

20- الفاكهه (للعصائر):

يمكنك إحضار الفاكهة المتوفرة في السوق ( مثل الفراولة والمانجو والكانتلوب والبرتقال، وغيرها ) وغسلها و تقطيعها ، وحفظها بالفريزر لعمل العصائر.