حدة المزاج والتوتر والقلق والضغوط النفسية مشكلات صحية يمر بها أي انسان نتيجة لظروف الحياة سواء كانت في مجال العمل أو الأسرة أو حتى في الشارع كما يشعر بها الطالب أو الذي تؤرقه مشكلة ما أو يمر بمرحلة نفسية صعبة مثل الحب والفراق ووفاة شخص عزيز وغيرها. وإذا كان الكثيرون يخففون من وطأة هذه الأحزان باللجوء للعقاقير الطبية فإن الدراسات تؤكد أن المولى عز وجل حبانا بالكثير من الأغذية الطبيعية التي تخفف عن الانسان أشد حالات التوتر والإرهاق وما يمكن أن يصاب به من الأمراض مثل الاكتئاب والاضطرابات النفسية.

ويعمل الطعام على تخفيف التوتر بعدة طرق منها :

1.   أطعمة تقوم بتحفيز إفراز هرمون السيروتونين المهدىء للأعصاب و يزيد الشعور بالسعادة .

2.    أطعمة تقلل من مستويات هرمونات التوتر والقلق كالإدرنالين والكورتيزول.

3.   أطعمة تخفض مستوى ضغط الدم وتقوي جهاز المناعة وتساعد على استرخاء العضلات والجسم.

و فيما يلي قائمة لبعض الأطعمة التي ثبت دورها في التغلب على التوتر والقلق والمساعدة على الاسترخاء : 

1- الموز:

الموز من الفواكه سهلة الهضم الغنية بالبوتاسيوم. وقد لوحظ أنه خلال حالات الإجهاد، يكون هناك تناقص في مستويات البوتاسيوم في الجسم. كما أن البوتاسيوم من العناصر التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.

ويساعد تناول الموز أيضا على علاج بعض الحالات كالإمساك، حرقة المعدة، الإكتئاب، قرح القناة الهضمية، ألام الطمث، الغثيان الصباحي. كما أن هناك اعتقاد بأن البوتاسيوم يساعد على التحكم في أثار انسحاب النيكوتين عند الإقلاع عند التدخين.

 

2- الأسماك و فواكه البحر: 

هناك علاقة قوية بين تناول ثمار البحر ومحاربة الكآبة والضغط النفسي، ويعود ذلك لاحتواء ثمار البحر والأسماك على الملح المعدني، السيلينيوم. كيف يعمل السيلينيوم ويؤثر على المزاج والكآبة ؟؟  هذا ما زال مجهولاً حتى الآن، ولكن دراسات عديدة أشارت إلي أن تناول القليل من السيلينيوم ، يساعد على محاربة الحزن والإحباط ، أو تخفيف الكآبة كما أن تناول الفيتامين هـ (E) و الذي يوجد أيضاً في ثمار البحر والأسماك يساعد أيضاً على محاربة الإصابة بالكآبة والضغط النفسي.

 

3- الشاي الأخضر:

الشاي الاخضر يحتوي على مادة البوليفينول التي هي مضادات الأكسدة القوية، والتي تحفز الدوبامين (الدوبامين يخلق حالة مزاجية إيجابية ). يمكنك تناول كوب من الشاي كل يوم فهو مهدئ جيد لبدء يومك بنشاط.

 

 4- الأفوكادو:

الدهون غير المشبعة الاحادية والبوتاسيوم في الأفوكادو تساعد على خفض ضغط الدم وينصح أطباء المعهد الوطني للقلب والرئة بأنه  أفضل الطرق التي تعمل علي خفض ضغط الدم هو تناول كميات كافية من البوتاسيوم  الموجودة في الأفوكادو والموز وعلاوة علي ذلك فهي بالجلوتاثيون، وهي المادة التي تمنع تحديدا امتصاص الأمعاء من بعض الدهون التي تسبب الضرر التأكسدي، وتحتوى على فيتامين E، B.

 

5- المكسرات:

تُعتبر المسكرات مصادر جيدة للدهون الصحية. ومن المتعارف عليه انّ المسكرات على غالبية أنواعها تهدىء الأعصاب وتخفف التوتر، وذلك لانّها تمنح الجسم كميات كبيرة من الزنك الذي يحارب الضرر الذي يسببه القلق للخلايا كما تساعد على تقليل نسبة الكولسترول، وتقي من مرض السكر ولكن انتبه فالمكسرات غنية بالسعرات الحرارية.

 

6- شرب اللبن ومنتجاته:

يلعب اللبن دورا كبيرا في تخفيف التوتر، لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات، كما أنه يحتوي على فيتامينات B2، B12 والكالسيوم والبروتينات الهامة لبناء الجسم والحفاظ علي الصحة العقلية، وينصح الاطباء بشرب كوب من اللبن يوميا قبل النوم، لحصول على نوم هادئ وسلس ومع التكرار اليوم سوف تشعر بتحسن وبداية تخفيف التوتر والاجهاد الذهني مع اضافة المكملات والوجبات الغذائية السليمة لنظامك اليومي.

 

7- الشوكلاته الداكنه:

حيث أوجدت الكثير من الدراسات بعلاقتها في تخفيف هرمونات التوتر وتحفيز افراز هرمون السيروتونين.

 

8- الكاجو:

الكاجو مصدر ممتاز ل(الزنك) الذي يؤدي نقصه إلى القلق والاكتئاب، احرصي أن تتناولي (الزنك) كل يوم لأن الجسم لا يقوم بتخزينه وفي الواقع، فإن انخفاض مستويات هذا المعدن الهام دائما  ما تكون مرتبطة بالتوتر والقلق.

 

9- الثوم:

إضافة إلي أن تناول الثوم يساعد على تنقية الدم و تعزيز جهاز المناعة وتقوية القلب والشرايين بمحاربة ارتفاع الكولسترول السيئ في الدم وتعديل ثلاثي الدهنيات في الدم ، فإنه يساعد أيضاً على محاربة الكآبة وتحسين المزاج وتخفيف التوتر والضغط النفسي . وقد اكتشف مفعول الثوم على الجسم منذ الأيام القديمة، بحيث لاحظ العلماء بأن الأشخاص الذين تناولوا الثوم بانتظام، تحسن مزاجهم بنسبة كبيرة مما أدي إلي محاربة الضغط النفسي والكآبة.

 

10- شاي البابونج:

وقد أجريت دراسه في جامعة ولاية بنسلفانيا  علي حوالي 57 شخص يعانوا من القلق والتوتر لمدة 8 أسابيع وبتناول شاي البابونج  أدي إلي تقليل أعراض القلق. ويعرض المركز الطبي لجامعة ميرلاند بعض الأدلة علي أنه مهدئ للأعصاب ويساعد علي النوم.

 

11- التوت:

يعد التوت من الفواكة التى تخفض الاجهاد، إنها الغنية بفيتامين C الذي يقلل من مستويات التوتر والإجهاد الجسدي ويرفع مستوي أداء جهاز المناعة في الجسم ، والوقاية من نزلات البرد، بجانب إمداد الجسم بكمية من الطاقة العالية، مما يحسن من الحالة المزاجية للانسان وتساعدة علي اداء المهام بنشاط ويسر.

 

12- البرتقال:

يعد البرتقال عنصر غني بفتامين C   وهو عنصر متكامل فهو يساعد علي تحسين المزاج ومن المثير للإهتمام أن فيتامين C  يعمل علي السيطرة علي الإنفعالات وفي الأساس فهو يحمي الجسم من الأثار التراكمية للإجهاد.

 

13- الهليون:

 خضراوات الربيع تساعد على القضاء على التوتر والإجهاد من خلال توفير حمض الفوليك للجسم وتحفيز إفراز ماده السيروتونين فالمستويات المنخفضة من الفولات ترتبط بشدة مع الارق، التوتر العقلي، القلق وعدم الشعور بالراحة.علاوة على ذلك 

 

 14- شاي الزنجبيل:

يمكنك تناول حفنه من شاي الزنجبيل فهو يعمل علي تحسين مزاجك وإعطاءك إحساس مشرق وتفاؤل والإنتعاش والهدوء. وإذا كنت تمر بيوم سئ سوف تتبدد كل المشاعر السيئة فشاي الزنجبيل يعمل علي تقليل الضغط ويساعد علي الإسترخاء.

 

15- البصل:

فهو يساعد على تهدئة الأعصاب والاسترخاء. إن البصل يساعد في الخلود إلي النوم بشكل أفضل وأسرع، كما أنه محارب للإتهابات ويعزز جهاز المناعة وبفضل كل هذه المميزات، يعتبر البصل مفيداً لمحاربة الكآبة والضغط النفسي أيـضـاً، وذلك عـبـر الـعـمـل بشكـل إيـجابي على الجهاز العصبي وتحسين أدائه.