• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة شطة.

• يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
• توضع مكعبات البطاطس فى وعاء كبير، ويوزع عليها زيت الزيتون وتفرك به جيداً باليد.
• تنثر البابريكا والملح والشطة على مكعبات البطاطس، وتفرك بهم جيداً حتى تتبل من كل الجهات، ثم تفرد على صينية خبز مسطحة.
• توضع صينية البطاطس على الرف الأوسط من الفرن، وتترك لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر المتوسط.

• شرائح سبرنج رولز.
• 2 صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
• 1 ½ كوب شرائح كرنب رفيعة.
• 1 حبة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم.
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل تفاح.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم للدهن.

• يسخن الفرن على حرارة متوسطة. تغسل صدور الدجاج بالماء الجارىِ وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات رفيعة.
• تسخن ملعقتى الزيت فى مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه مكعبات الدجاج والزنجبيل والفلفل الأسود، ويستمر التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير لون الدجاج.
• تضاف شرئح البصل والصويا صوص والخل إلى الدجاج، ويستمر التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تأخذ مكعبات الدجاج اللون الذهبى، ثم يرفع الخليط من على النار.
• يسكب خليط الدجاج فى وعاء عميق، وتضاف إليه شرائح الكرنب والجزر والملح، ثم تقلب المكونات جيداً معاً.
• تفرد شريحة السبرنج رولز على الطاولة بحيث يكون أحد أطرافها المدببة فى مواجهتك، وتدهن من الجهتين بالزيت بواسطة فرشاة صغيرة، ثم يوضع بها ملعقتان كبيرتان من خليط الدجاج، ويطوى عليها الطرف المدبب حتى يغطى الحشو. 
• تطوى أطراف شريحة السبرنج رولز من اليمين ثم من اليسار، ويستمر طيها من الأمام حتى آخر الشريحة.
• ترص اللفائف المحشوة على صينية فرن كبيرة الحجم مغطاة بورق البرشمان، ثم يدهن أعلاها وجوانبها بالزيت.
• تخبز اللفائف على الرف الأوسط من الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى، ثم تقدم ساخنة مع الصلصة الحار.

• 6 بطاطس مسلوقة
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم 
• حزمة كزبرة مفرومة
• جبن فيتا مقطع مكعبات
• 3 بيض 
• ملح فلفل أسود وكمون
• 200 جرام دقيق أبيض وبقسماط (فتات الخبز)

• تقشر البطاطس وتهرس جيدًا ثم نتركها جانبًا.
• في مقلاة تسخن مقدار 4 ملاعق كبيرة من الزيت، تضع البصل نشوحه قليلاً ثم نضيف إليه اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج.
• يضاف الثوم، البيض، الملح، الكمون والكزبرة المفرومة والفلفل والجبن.
• تمزج الخليط حتى يصبح متماسكًا ونتركه لمدة 10 دقائق.
• تشكل كريات من البطاطس وتضع الحشوة داخلها ثم تغمسها في الدقيق بعدها بالبيض ثم في البقسماط.
• عند الانتهاء قلي حبات البطاطس بالزيت الساخن حتى تتحمر وتقدم بالهنا والشفا.

• شرائح من خبز التوست.
• مقدار شرائح لحم بارد.
• مقدار من شرائح اللسان.
• مقدار شرائح لانشون.
• زبد بدرجة حرارة الغرفة (لدهان الخبز).
• مقدار بيض مسلوق. مقدار شرائح جبن.
• مقدار زيتون مخلي.
• مقدار فلفل أخضر وطماطم.
• مقدار مايونيز و مقدار بقدونس.
• أعواد خلة أسنان.

• أولا تدهن شرائح الخبز بقليل من الزبد لتثبيت شرائح اللحوم والخضار فوقها.
• توضع فوق كل قطعة توست أحد هذه الخيارات:
• شريحة من اللحم البارد تغطى بوردة من المايونيز وتجمل بالبقدونس.
• شريحة من الجبن بحجم التوست عليها حلقة من البيض المسلوق.
• شريحة من اللانشون عليها شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر.
• قطع من اللانشون وفوقها حلقة من البيض المسلوق وبعض البقدونس.
• شريحة من اللحم البارد وعليهاحلقتين من البيض المسلوق وتجمل بحلقة من الزيتون.
• شريحة من الجبن تغطي التوست ويوضع فوقها حلقة طماطم وفوقها حلقة بيض مسلوق وفوقها حلقة زيتون.
• شريحة من اللانشون عليها حلقة بيض مسلوق.
• شريحة من الجبن وفوقها شرائح من الفلفل الملون والمايونيز.
• ملاحظات: يقطع التوست المربع إلي مثلثين.
• هذه الساندويتشات الصغيرة تبهج الصغار، وهي رائعة في حفل عشاء أو حفلات الأطفال.

• كوب من الزعتر المطحون مع السمسم
• ¾ كوب من الحليب السائل
• حبة واحدة من البيض
• ¾ كوب زيت الزيتون (للحشو)
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون (لتحضير العجين)
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• كوبين وربع الكوب دقيق

• يضع 2 كوب من الدقيق مع الخميرة وزيت الزيتون والملح والبيض والعسل والحليب فى وعاء مناسب، ويتم خلطهم جيداً، ثم ضعيهم فى العجانة الكهربائية على السرعة البطيئة، حتى تمتزج جميع المقادير وتختلط جيداً، وتصبح العجينة طرية ومتماسكة، كما يمكنكِ عجنها يدوياً لمدة 10 دقائق.
• إذا كانت العجينة طرية جدا وغير متماسكة، يضاف اليها الربع كوب من الدقيق المتبقى.
• إذا كانت العجينة جافة وتتفتت يضاف اليها القليل من الماء.
• الآن تشكل العجينة على شكل كرة وتترك فى وعاء مدهون قاعه بالزيت كى لا تلتصق، وتضع في الوعاء فى مكان دافئ، وتغطى سطحه جيداً حتى تختمر العجينة لمدة ثلث ساعة الى أن يتضاعف حجمها.
• تقطع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم تُفرد بواسطة النشابة حتى يكون سُمكها متوسط ومناسب.
• الآن يمكنكِ تحضير حشوة الزعتر، بخلط الزعتر مع زيت الزيتون، ثم توزيع كمية مناسبة من الحشوة على كل دائرة من العجين المحضر سابقاً، بعد الإنتهاء من توزيع الحشو، ضعى دوائر العجين فى صينية مناسبة مدهونة بالزيت وتخبز فى الفرن الساخن لمدة 5 دقائق فقط، ثم تقلب على الوجه الآخر حتى تستوى جيداً، أو حتى يتحمر لونها. وتقدم فطائر الزعتر اللذيذة مع الشاى وبالهنا والشفا
• ملاحظة: عجينة فطائر الزعتر يمكن أن تُشكل على شكل دوائر صغيرة، او توضع كقطعة واحدة كبيرة فى صينية دائرية الشكل، كما يمكن عملها على شكل رول اسطوانى محشو بالزعتر.

• حبة باذنجان كبيرة
• ملح فلفل أسود (حسب الرغبة)

• زيت نباتي
• بصل مفروم ناعم
• ثوم مدقوق
• لحمة مفرومة ناعم
• طماطم مبشورة 
• قليل من صلصة الطماطم الممزوجة مع الماء

• تقطع حبة الباذنجان إلى طرانشات تملح وتبهر ثم تشوى على الجريل.
• الصلصة: نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب ثم نضيف اللحمة, نملح ونبهر وبعد ذلك نضيف الطماطم وصلصة الطماطم ونتركها حتى النضج.
• تحشى طرانشات الباذنجان بالبولونيز ثم تلف بشكل رول وتقدم.
• يمكن إضافة صوص البشاميل على الوجه مع الجبنة المبشورة.

• كيلو من أجنحة الدجاج.
• فنجان من الكاتشب الحار أو الصلصة الحارة.
• 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة من الفلفل الأحمر (الشطة)
• 1/2 ملعقة من الصويا صوص.
• 1/4 ملعقة من العسل.

• تسخن الشواية على درجة حرارة عالية.
• تخلط الصلصة الحارة مع بقية المكونات في إناء عميق وتتبل الأجنحة في هذا الخليط.
• توضع الأجنحة على الشواية وتقلب في جميع الإتجاهات لمدة 10 دقائق ثم ترفع من الشواية وتوضع في الخليط مرة أخرى ثم ترفع على الشواية وتكرر العملية حتى تمام النضج.

• تذاب قطعة من الزبدة في طاسه وتقلى أجنحة الدجاج على نار هادئة حتى تمام النضج.
• ترفع أجنحة الدجاج وفي نفس الطاسه تضاف الصلصة وبقية المكونات وتقلب جيداً على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميك.
• ترفع الصلصة من على النار وتصب في إناء عميق ويضاف إليها أجنحة الدجاج مع التقليب حتى تغطى الأجنحة بصوص البافلو تماماً.
• تقدم الأجنحة مع البطاطس المحمرة والمايونيز أو حسب الرغبة.

• 2 حبة بصل كبير الحجم مقشر ومقطع إلى حلقات مفرغة
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• ربع كوب دقيق
• 2 بيض مخفوق
• ربع كوب بقسماط
• كوب زيت نباتي للقلي

• تتبل حلقات البصل بالملح والفلفل.
• تغمس كل حلقة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق والبقسماط لتتغلف جيداً.
• يسخن الزيت في مقلاة ويتم قَلى حلقات البصل حتى تصبح ذهبية اللون.

• 3 كوب دقيق
• ملعقة خميرة فورية
• 2 ملعقة سكر
• ملعقه ملح 
• ربع ملعقه بيكنج بودر
• ربع كوب زيت زيت
• وملعقة ثوم بودرة
• كوب ماء دافئ
• للتلميع: بيضة ماء فلفل أسود بابريكا 
• الحشو: هوت دوج دجاج أو لحم

• يعجن الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيكنج باودر والثوم وذلك بإضافة الماء بالتدريج أثناء العجن وزيت الزيتون حتى تحصل على عجينة ناعمة، ثم تضع العجين لمدة ساعة في مكان دافئ بعد تغطيته جيداً.
• تفرد العجين بشكل جيد وتقطع باستخدام سكين إلى مربعات صغيرة.
• تضع الهوت دوج بأول المربع وتلف العجين بها، ثم تضع الرول في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، تكرر هذه العملية حتى تنتهي العجين والنقانق.
• تنتطر 10 دقائق بعد الانتهاء ثم تخلط البيضة والماء والفلفل الأسود والبابريكا وباستخدام فرشاة تدهن سطح الرول بهذا الخليط.
• تدخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تقدم بالهنا والشفا.

• جبن شيدر مبشور
• كيس جبن موزاريلا
• نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم
• كيس رقاقات سمبوسة (جاهزة)
• بقدونس مفروم
• شبت مفروم

• اخلطى جبن الشيدر المبشور مع الموزاريلا والبصل الأخضر والبقدونس والشبت جيداً.
• احضرى رقاقات السمبوسة الجاهزة، احشى كل قطعة بالخليط السابق واحكمى غلقها جيداً.
• على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت ويوجد طريقة اخري وهي تدهن بالفرشاة والفرن أو بقلاية الهوائية لتقليل السعرات.

• علبة عجينة سبرينج رولز.
• 1/2 كوب جزر مبشور.
• 1 كوب ملفوف مفروم.
• 5 بصل أخضر مفروم.
• 2 صدر دجاج منظف مسلوق ومقطع الي شرائح.
• 1/4 كوب ريحان طازج .
• 1/4 كوب مبشور .
• زيت نباتي حسب الحاجة.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

• يخلط الملفلوف والبصل الأخضر والدجاج والريحان والجزر في وعاء وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
• تضع معلقتين كبيرتين من مزيج الخضار علي ورقة سبرينج رولز.
• تثني اطراف العجينة وتلف بتأنٍ.
• تعاد الخطوات في كل أوراق السبرينج رولز المتبقية حتي انتهاء مزيج الخضار والورق.
• يسخن الزيت في مقلاة صغيرة علي نار متوسطة لمدة  5دقائق تقريباً ثم نضع قطع السبرينج رولز  في المقلاة وتترك لحوالي دقيقتين حتي تصبح ذهبية من كل الجهات.
• ترفع المقلاة عن النار وتصفى قطع السبرينج رولز علي مناديل المطبخ الورقية.
• نضع قطع السبرينج رولز في طبق التقديم وتقدم فوراً.
• نصائح للتقديم: ​تقدم قطع السبرينج رولز الي جانب صلصلة الصويا أو صلصة حارة حسب اختيارك.

• 500 جرام جبنة موزاريلا يوجد أصابع جاهزة
• 300 جرام بقسماط مطحون
• بيضة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح 
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت تحمير

• تشكل الجبنة على هيئة أصابع.
• تخفق البيضة في إناء عميق.
• يضاف الملح والفلفل الأسود إلى البقسماط وتقلب حتى يتم توزيع المقادير بشكل جيد.
• نغمس أصابع الجبنة في البيض ثم نضع الجبنة في البقسماط لتغطي الجبنة، ثم تكرر هذه العملية مرة أخرى.
• تضع الجبنة في الزيت الساخن ليتم تحميرها وترفع من الزيت وعلى مناديل المطبخ الورقية لتصفي الزيت وتقدم بالهنا والشفا.

• 5 بطاطس مقشرة ومسلوقة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) .
• 2 كوب دقيق.
• 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• حبة بيض مخفوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 كوب زيت نباتي للقلي.

• في وعاء، يهرس البطاطس جيداً.
• يضع الكمون، الكركم والملح ثمّ تخلط الممقادير جيداً.
• يضاف الدقيق، البيض والحليب ويخلط جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثم تترك لترتاح لبعض الوقت.
• في وعاء، يسخن الزيت جيداً.
• يكون كرات من البطاطس متوسطة الحجم وتقلي في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ويتغير لونها.
• بإستخدام ملعقة ذات ثقوب، تخرج كرات البطاطس المقلية من الزيت وتضع في مناديل المطبخ الورقية لتتجفف من الزيت وتقدم بالهنا والشفا.