• المقادير:

- 3 كوب دقيق منخول

– كوب وربع سمن سايح ( ويجب ان يكون من انواع السمنة الجيدة )

- نص معلقة صغيرة بيكنج بودر

– ربع معلقة صغيرة ملح

– معلقة صغيرة ريحة كحك

- ربع كوب لبن دافىء

– نص معلقة صغيرة خميرة فورية

- معلقة كبيرة سكر

• طريقة عمل الكحك:

- نقوم بخلط المكونات الجافة للدقيق معا ، وهي (الملح والبيكنج بودر وريحة الكحك والسكر).

- نقوم بوضع ملعقة الخميرة في اللبن الدافىء ونقلب جيدا ثم نضيفهم للدقيق وباقي المكونات.

- نستمر في التقليب ونضيف السمن السايح مع الأخذ في الاعتبار الا يكون السمن ساخن، ونستمر في تقليب وعجن عجينة كحك العيد جيدا حتى يتشرب خليط الدقيق السمن وتتكون لدينا عجينة كحك العيد متماسكة ولا تلتصق باليد. 

- إذا اردتي عمل كحك سادة دون حشو، نبدأ بعمل كور صغيرة الحجم من العجين لعمل كحك العيد ثم نفردها قليلا علي شكل كحك العيد المعروف للجميع، ثم نشكلها بقوالب تشكيل الكحك المتاحة أو بمنقاش الكحك أو بإستخدام أي وسيلة اخري حسب الرغبة.

– أما في حالة الرغبة بعمل كحك العيد المحشو، فيمكنك شراء الملبن والعجمية من محلات الحلوي لحشو كحك العيد، أو عمل عجمية كحك العيد في البيت.

- حيث نقوم بعمل كور من عجينة كحك العيد ثم نصنع بها حفرة صغيرة لوضع حشوة العجمية ثم نغلق عليها جيدا ونشكلها بمنقاش الكحك او باي وسيلة اخري كما اوضحنا ونفس الطريقة اذا كن كحك العيد بحشوة الملبن.

- نحضر الصاج أو الصينيه وندهنها بقليل من السمن ونبدء في رص الكحك المنقوش بها وترك مسافه بسيطه بين الكحكه والأخري.

– نترك الكحك العيد في الصاج أو الصواني حتي يختمر حوالي ساعة إلي ساعتين.

- ثم نضعه فى الفرن مسخن مسبقا على درجة 180 لمدة 15 دقيقة إلي نصف ساعة، حتي ينضج الكحك ويكتسب لونه الجميل المعروف.

- يخرج من الفرن ويرش عليه السكر البودره الناعم ويقدم وبالهنا والشفا.