الرقاق باللحمة المفرومة

الرقاق باللحمة المفرومة

المقادير:
  • 10:12 شريحة رقاق
  • ربع كيلو لحم مفروم
  • كوب ونصف مرق دجاج أو لحم
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا   
  • 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو زيت 
  • ملعقة الملح
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • بهارات حلو
  • بهارات لحم
  • قرفة
  • كوب بقدونس مفروم (اختيارى)
  • فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة (اختيارى)
طريقة التحضير:
تحضير اللحمه:
  • نضع السمن على نار متوسطة حتى تقدح السمن ونضع البصل حتى يصفر لون البصل.
  • نضع نضع اللحم ثم الفلفل الأخضر ونقلب جيدًا حتى يتم نضجه.
  • ثم نضع بهارات اللحم وبهارات الحلو والقرفة وملح والفلفل الأسود.
  • إذا رغبت في وضع الصلصة على اللحم نضع ملعقة من الصلصة على اللحم حتى تتشرب اللحم بالصلصة.
تحضير صينية الرقاق:
  • نحضر الصينية التى نضع فيها الرقاق وندهنها بالسمن.
  • يسخن المرق الدجاج فى صينية، يكون حجمها أكبر من الصينية التى سيطهى فيها الرقاق.
  • نقوم بغمس شرائح الرقاق في المرق من الجانبين، ثم نضع الشريحة فى الصينية المخصصة لرقاق والتأكد انها لا تحتوي على فراغات. يتم تكرر الأمر مع بقية الشرائح حتي تنهي نصف الكمية.
  • نفرد اللحم المعصج على السطح ممكن إضافة قطع من الزيتون المقطع وشرائح الطماطم والفلفل الرومي أو الحامي (حسب الرغبة) 
  • تكرر الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، ترص باقي الشرائح فوق اللحم. تدهن الطبقه الاخيرة بالسمن.
  • نضغط على الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضها البعض. إضافة بقية المرق على حواف الصينية.
  • ثم نقوم بتقطيع الرقاق بالسكين مربعات، تدخل الفرن على حرارة مرتفعة 220 مئوية. تترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
Share blog: 
التصنيفات: 
وصفات طعام